De provincie Limburg gebruikt cookies om jouw surfervaring op deze website gemakkelijker te maken. Meer info
Ga verder
platteland.limburg.be

A tot Z (Goedgekeurde projecten)

Druivenrank op pcfruit

Vinificatieruimte op pcfruit

Er wordt een vinificatieruimte gebouwd in pcfruit die dienst zal doen om de druiven uit de experimentele wijngaard te vinifiëren tot basiswijnen.
Op die manier kunnen teeltmaatregelen (bemestingen, teelttechnieken, …) beoordeeld worden onder de vorm van het eindproduct, want dat is de ultieme kwaliteitsbeoordeling van het veldonderzoek.
Het is niet de bedoeling om onderzoek te verrichten in aangaande oenologische processen maar het is echter wel nodig om teeltmaatregelen en proeven kunnen te vergelijken en hun effect op het eindproduct wijn te vergelijken op basis van een aparte basiswijn met een standaard neutrale gist en een vastgelegde vinificatieprocedure, waarna ook labo-analyses en sensorische vergelijkingstesten van deze wijnen kunnen gebeuren.

De vinificatieruimte was niet voorzien in de SALK-middelen waarmee het wijnkenniscentrum was opgericht in 2014 en omdat de wijnstokken van het proefperceel in 2017 hun eerste oogst voortbrengen, is er nu nood aan deze verwerkingsruimte.

Promotor: Proefcentrum Fruitteelt vzw